クロ アパルタ クロ アパルタ ヴィノテック 2013 ヴィノテーク Clos Apalta Vinotheque チリ 赤ワイン

チリの三大高級赤ワイン！過去南米において唯一ワインスペクテーターTOP100で一位に輝いたトップキュヴェ

コルチャグア・ヴァレーの三方を山に囲まれた馬蹄形の土地の斜面に広がるアパルタ・ヴィンヤードで育つブドウから造られるワイン。ワイン造りは、チリのテロワールのありのまま表現することを念頭に徹底して行われています。栽培では火山性の養分の少ないチリの土壌で、丁寧なキャノピーマネジメントと灌漑による生育コントロールを実施。密植と収量制限により凝縮味のあるブドウを実現し、赤外線写真で生育状況をモニターで管理するなど、妥協しないブドウ栽培を行っています。

醸造は、できる限りブドウに負荷をかけず、自然な状態でワインとして表現するため、光学式の選果台を導入し、徹底した選定を行い、自然酵母を使用。また、二酸化炭素排出を抑える枠組みの設定や搾りかすの堆肥利用など、自然環境に配慮し、サステナブルな造りを実施しています。畑はビオディナミ認証も受けており、100％ビオディナミのブドウから丁寧に造られるワインは、果実の凝縮味があり滑らかなタンニンと重厚な口当たり、構成力を持っています。また、余韻は非常に長く熟成感を感じさせてくれるでしょう。

オーク由来のアロマが幾層にも重なる、スパイシーなスタイルを持つキュヴェ

【味わい】
葡萄は80人の女性によって手摘みで収穫され、土着酵母とともにタンクとバリックで発酵させ、100％新樽で28ヶ月間熟成されました。フレッシュさと共にスモーク、甘いスパイス、ローストしたコーヒーなどのオーク由来のアロマが豊かに層をなし、その下に香水のような香りが感じられるスパイシーなスタイルです。味わいは豊かなタンニンと少しのドライさを持ち、最後に葉巻の灰を思わせる風味が残ります。57,696本生産。

セパージュ：カルメネール70％、カベルネ・ソーヴィニヨン21％、メルロ7％、プティ・ヴェルド2％のブレンド。

生産者

クロ アパルタ
Clos Apalta

ワイン名

クロ アパルタ ヴィノテック
Clos Apalta Vinotheque

ヴィンテージ

2013

容量

750ml