二度目のピークを迎えた珠玉のドン・ペリニヨン
P2は、シャンパーニュの最高峰として知られるドン・ペリニヨンが生み出した特別なキュヴェです。その名は「プレニチュード（Plenitude）」、つまり最高潮(ピーク)を意味するフランス語に由来します。P2の特筆すべき点は、通常のドン・ペリニヨンの約2倍、16年もの長期熟成を経ていることです。この驚異的な熟成期間中、ワインは2度目の熟成のピーク、つまり「第二のプレニチュード」を迎えます。この長期熟成により、P2は比類なき複雑さと深みを獲得します。口に含むと、滑らかな舌触りと共に、ヴィンテージならではの程よい噛み応えのある味わいが広がります。白い花やシトラス系の爽やかな香りに加え、トーストや白桃、ヨーグルトのような芳醇なアロマが感じられます。P2の生産量は極めて限られており、その希少性と卓越した品質から、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。まさに、シャンパーニュの真髄を体現する稀有な存在と言えるでしょう。
