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2021年は収量が非常に少なかったため、すべてのプルミエクリュを畑ごとに作らず、アッサンブラージュで仕上げました。シャン・ガンとヴェルジェが99.5%、カイユレとショーメが0.5%含まれています。クリーンで正確なブーケを持ち、焦点がしっかりと定まっています。味わいはミディアムボディ、繊細なタンニンが、果樹園の果実、ビターレモン、オレンジの皮のノートを引き立てています。重みと凝縮感があり、長く続くフィニッシュが特徴。高いポテンシャルを感じさせるワインです。
カロリーヌ・モレのワインは、繊細な味わいと洗練されたフィネスが特徴で、ピエール・イヴと同じく高い品質を追求しています。彼女の手によって生み出されるワインは、まるでテロワールと葡萄の個性が調和した結晶のようです。愛好家垂涎の味わいをお愉しみください。