ジョゼフ グリュス エ フィス クレマン ダルザス ブリュット ロゼ NV 正規品 Joseph Gruss et Fils Cremant dAlsace Brut Rose フランス アルザス スパークリングワイン 【ts】

商品番号 2403-2-042
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販売価格 ¥ 3,520 税込
販売を終了しました。

自然発酵にこだわるアルザスの新星。 赤系果実のフレッシュなアロマが広がる、 ピュアで溌剌とした味わいのロゼ・スパークリング。

ピノ・ノワールのみを用い、シャンパーニュと同じ方法で仕立てるロゼ・スパークリング。外観は淡いサーモンピンクの色調。キメ細やかな美しい泡とともに、レッドチェリーやラズベリーなどの赤系果実のアロマ。口に含むと非常に溌剌とした印象で、ピュアな果実味と爽やかな酸が広がります。アペリティフにはもちろん、デザートと一緒に楽しめます。

生産者
ジョゼフ グリュス エ フィス
Joseph Gruss et Fils
ワイン名
クレマン ダルザス ブリュット ロゼ
Cremant d'Alsace Brut Rose
ヴィンテージ
NV
容量
750ml

アルザスに3代続く、エギスハイム村を拠点にするドメーヌ

ジョセフ グリュス エ フィス Joseph Gruss et Fils

ジョセフ・グリュス・エ・フィスは1962よりアルザスに3代続く、エギスハイム村を拠点にするドメーヌです。
ドメーヌは4つの村に計16haのブドウ畑を所有し、その中には、アイヒベルク、プフェルシベルク、ヴォルブールの3つのアルザス・グラン・クリュがあります。ブドウ畑の区画は42にも分かれており、標高280~340mの高さに位置します。異なるテロワールでリュット・レゾネ(減農薬農法)を行っています。土壌は、石灰性の泥灰土や砂岩で構成されており、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。常に畑を観察し、処置が必要な時に限って、硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用することで、ブドウ樹だけでなく環境に優しいブドウ栽培を行っているのです。
収穫は全て手摘み。選果後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁し、大部分をステンレスタンク内、一部分は大樽のオークで自生酵母により自然発酵させます。その後、ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間はバトナージュを実施。清澄は澱引きと珪藻土による軽い濾過のみを行い、瓶詰めされます。


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