【ヴィノス 91点】
ドラピエ ブリュット ナチュール ゼロ ドザージュ NV Drappier Brut Nature Zero Dosage フランス シャンパン シャンパーニュ

シャンパーニュ随一の自然派ドラピエが手掛けるフラッグシップシャンパーニュ

今日、ドラピエのフラッグシップ・キュヴェは、シャンパーニュ・ブリュット ナチュールです。このシャンパーニュは、ピノ・ノワール100％のキュヴェで、ドサージュを行わず、すべてファーストプレスで生産し、エクスペディション・リキュールなしでボトリングしています。1本あたり2g未満の天然残糖のみが残り、これが噛み応えと欲張りさをもたらしています。さらに、硫黄の使用を完全に最小限に抑えることで、シャンパーニュはその本質を自由に表現することが可能となっています。

■味わい
ライムやオレンジピール、かりん、ネクタリンを思わせるフルーツの香りが、スイカズラのフローラルなアロマと石のニュアンスに引き立てられ、グラスいっぱいに広がります。
まろやかなテクスチャー、塩気を帯びた味わいが感じられるのも特徴的で、立体的な奥行きを持つ「サン・スフル」と比較して、こちらはピュアさやフレッシュさを強く感じられるものとなっています。
また、空気に触れさせておくと、メロンやアニスのニュアンスを発するようになり、よりジューシーな印象となるでしょう。
フィニッシュはジンジャーのスパイシーさ香るノートで引き締められており、全体的にバランスの良いシャンパンです。

生産者

ドラピエ
Drappier

ワイン名

ブリュット ナチュール ゼロ ドザージュ
Brut Nature Zero Dosage

ヴィンテージ

NV

容量

750ml

解説

ヴィノス: 91点
予想される飲み頃：NA

(no dosage; LZ50303DG10/13): Light yellow. Vibrant quince, orange zest and green apple aromas are complemented by smoky minerals and honeysuckle. Stony, sharply focused citrus and orchard fruit flavors show very good energy, turning juicier and deeper with air and picking up a melony quality and a hint of anise. Finishes on intense notes of dusty minerals and ginger, with very good clarity and persistence.
(Vinous, Jan 2015)