【ヴィノス 98点】
ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク 1962 ラベルA ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランス シャンパン シャンパーニュ

至福のドンペリニヨン『エノテーク』

エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。

生産者

ドンペリニヨン
Dom Perignon

ワイン名

エノテーク
Oenotheque

ヴィンテージ

1962

容量

750ml

解説

ヴィノス: 98点
予想される飲み頃：2014 - 2022

Apricot jam, orange peel, smoke and sweet spices are some of the many notes that lift from the glass as the 1962 Dom Pérignon Oenothèque dazzles. At the time, Dom Pérignon was fermented in oak. There is a slightly burnished quality to the 1962 that is incredibly appealing today. This is another timeless beauty from Dom Pérignon, fully mature and at a glorious peak of expression. Wellstored bottles should continue to deliver thrilling drinking for a number of years. This is a great, great showing from Dom Pérignon. This bottle was disgorged in 2002.
(Vinous, March 2014)