【ヴィノス 97点】
ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク 1973 ラベル不良 ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランス シャンパン シャンパーニュ

至福のドンペリニヨン『エノテーク』

エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。

生産者

ドンペリニヨン
Dom Perignon

ワイン名

エノテーク
Oenotheque

ヴィンテージ

1973

容量

750ml

解説

ヴィノス: 97点
予想される飲み頃：2017 - 2027

One of the highlights of the evening, the 1973 Dom Pérignon Oenothèque (Disgorged 2010) is vivid and finely sculpted. There is plenty of nuance, depth and freshness in the glass, but it is the wine’s staying power and overall persistence that stand out most, especially as the evening wears on. In this flight, the 1973 Oeno is a Champagne of total finesse. It is another stellar Oenothèque and the best wine in the flight of 1973s.
(Vinous, October 2017)