【ヴィノス 98点】
ドンペリドンペリニヨンエノテーク 1975 ドンペリニヨンドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランスシャンパンシャンパーニュ

商品番号 18035-132

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至福のドンペリニヨン『エノテーク』

エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。

生産者: ドンペリニヨン
Dom Perignon
ワイン名: エノテーク
Oenotheque
ヴィンテージ: 1975
容量: 750ml
解説: ヴィノス: 98点
予想される飲み頃：2017 - 2027

Another stunning Champagne, the 1975 Dom Pérignon Oenothèque (Disgorged 2007) remains one of the greatest wines I have ever tasted from Dom Pérignon. This bottle is truly spectacular from the very first taste. With its expansive, soaring aromatics and bright, finely sculpted fruit, the 1975 simply has it all. Even after several hours of air, the 1975 remains breathtakingly vivid. The 1975 Oenothèque embodies the classic style of late-release Dom Pérignon in its penetrating reductive notes.
(Vinous, October 2017)

世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。