【パーカーポイント 94点】
ドンペリドンペリニヨン P2 ロゼ 2000 ギフトボックスドンペリニヨンドンペリニョンピンク Dom Perignon P2 Rose フランスシャンパンシャンパーニュ

商品番号 2310-2-212

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澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30～40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。

生産者: ドンペリニヨン
Dom Perignon
ワイン名: P2 ロゼ
P2 Rose
ヴィンテージ: 2000
容量: 750ml
解説: パーカーポイント: 94点
予想される飲み頃：2018 - 2028

The 2000 Dom Pérignon Rosé P2 is a sapid, gastronomic wine, unfurling in the glass with attractive aromas of iodine, blood orange, dried white flowers and oyster shell. On the palate, the wine is medium to full-bodied, ample and elegantly textural, with a rich and open-knit core of distinctly savory fruit, a fine but youthfully boisterous mousse and a long, saline finish. This almost Burgundian-styled rosé is fully mature and drinking very well today, and I would be inclined to open bottles over the coming decade.
(The Wine Advocate, Feb 01, 2019)

世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。