【ヴィノス 96点】
ドンペリ ドンペリニヨン P2 ロゼ 1995 ドン ペリニヨン ドンペリニョン ピンク Dom Perignon P2 Rose フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 2310-2-064
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澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード(ピーク)を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30~40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。

Dom Perignon P2 Rose 1995

砕いた花、甘いタバコ、杉、ドライチェリーがこのボトルに素晴らしいアロマの複雑さとニュアンスを与えています。口の中では存在感と気品の高さが感じられる、シャンパーニュならではの成熟を経た、時代を超えた逸品です。

生産者
ドンペリニヨン
Dom Perignon
ワイン名
P2 ロゼ
P2 Rose
ヴィンテージ
1995
容量
750ml
解説
ヴィノス: 96点
予想される飲み頃:2019+

A totally breathtaking wine, the 1995 Dom Pérignon Rosé P2 is a fitting conclusion to this tasting. Crushed flowers, sweet tobacco, cedar and dried cherry give the 1995 fabulous aromatic complexity and nuance. Deceptive in its ethereal feel, the 1995 has lovely palate presence and tons of class. It is both mature and timeless, in the way only Champagne can be.
(Vinous, March 2019)

芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品

ドン ペリニヨン Dom Perignon

世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。


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