【パーカーポイント 96点】
ドンペリ ドンペリニヨン P2 ロゼ 1996 ドン ペリニヨン ドンペリニョン ピンク Dom Perignon P2 Rose フランス シャンパン シャンパーニュ

澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30～40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。

Dom Perignon P2 Rose 1996

ドライフルーツ、ラズベリー、トーストしたパンと、ローズヒップ、牡丹、スモーク、スパイスのニュアンスが混ざったアロマ。フルボディで層が厚く、美しく統合された酸、素晴らしい凝縮感とワインのような輪郭があり、ヨード香が漂う長いフィニッシュへと続きます。

生産者

ドンペリニヨン
Dom Perignon

ワイン名

P2 ロゼ
P2 Rose

ヴィンテージ

1996

容量

750ml

解説

パーカーポイント: 96点
予想される飲み頃：2020 - 2040

The 1996 Dom Pérignon Rosé P2 is showing beautifully, wafting from the glass that mingles aromas of dried fruits, raspberries and toasted bread with nuances of rose hips, peonies, smoke and spices. On the palate, the wine is full-bodied, layered and complete, with a beautifully integrated spine of acidity, excellent concentration and a vinous profile, concluding with a long and iodine-inflected finish. There's a touch more breadth and dimension here than in the white Dom Pérignon P2 of the same vintage, but the two wines share a strong vintage signature this year.
(The Wine Advocate, Apr 10, 2020)