【ヴィノス 94点】
ドンペリ ドンペリニヨン P2 1999 正規品 ギフトボックス ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon P2 フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 2206-2-030
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澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード(ピーク)を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30~40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。

生産者
ドンペリニヨン
Dom Perignon
ワイン名
P2
P2
ヴィンテージ
1999
容量
750ml
解説
ヴィノス: 94点
予想される飲み頃:2019 - 2039

The 1999 Dom Pérignon P2 is one of the most intriguing Champagnes I have tasted from Dom Pérignon in recent years. In fact, it was not included in a small vertical I tasted at the estate in March, but rather this is a bottle I tasted with friends in London. According to Chef de Caves Richard Geoffroy, the 1999 was a very small release and was only shipped to a few countries. What I admire most about the 1999 is its laser-like focus and intensity. In that sense, the 1999 is a bit atypical from other recent P2 releases, as it emphasizes a range of citrus and floral-driven bright notes more than the toasty quality these Champagnes tend to show after extended time on the lees. Regardless, I loved it.
(Vinous, March 2018)

芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品

ドン ペリニヨン Dom Perignon

世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。


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