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【パーカーポイント 95点】
 ジャック セロス コントラスト NV ラベル不良 ジャックセロス Jacques Selosse Contraste フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 2108-1-229b
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生産者
ジャック セロス
Jacques Selosse
ワイン名
コントラスト
Contraste
ヴィンテージ
NV
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 95点
予想される飲み頃：2009 - 2014

The NV Brut Grand Cru Blanc de Noirs Contraste is 100% Pinot Noir from Ay and Ambonnay, vintages 2002 and 2003. The wine explodes from the glass with an exotic, liqueur-like expression of rich, ripe fruit. Warm oxidative and honeyed tones add complexity as this large-scaled, dramatic Champagne opens up in the glass. This is an especially rich version of Contraste, most likely owing to the presence of 2003 juice. Ideally, Contraste is a wine best enjoyed at the dinner table, where its decidedly vinous qualities will be best appreciated. Going forward, Selosse has decided to vinify and age the Ay and Ambonnay parcels separately. It will be fascinating to see how those wines develop. They were highly promising when I last tasted them from barrel about a year ago. Sadly, Contraste is not available in the US, although I hope that will change soon, as I am one of the wine's biggest fans. Disgorged December 3, 2008. Anticipated maturity: 2009-2014.
(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009)

栽培醸造家の巨星

ジャック セロス Jacques Selosse

ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。

有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。

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