【パーカーポイント 95点】
ジャック セロス リュー ディ スー ル モン NV ラベル不良 ジャックセロス Jacques Selosse Lieux-Dits Sous le Mont フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 17112-078-sb
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マレイユのブラン・ド・ノワール「スー・ル・モン」

村の東端のクロ・デ・ゴワスの頂上を越えた反対側の丘の東向き斜面。炭酸マグネシウムが含まれる特異な土壌で、それがカルシウム炭酸塩と結びついて独特の苦みを生むといいます。「個性を消してはよくないが、この苦みが好きではない」とセロス氏は語ります。

樽のタッチがやや強いキュヴェ。フランボワーズ、バラの花芯、海砂、エキゾチックで、広がりがあります。おおらかで、軽いリコリスのタッチが感じられ、フィニッシュはスモーキーで、クレーム・ブリュレのノート、ほろ苦みが強めに残ります。

生産者
ジャック セロス
Jacques Selosse
ワイン名
リュー ディ スー ル モン
Lieux-Dits Sous le Mont
ヴィンテージ
NV
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 95点
予想される飲み頃:2023 - 2035

Offering up aromas of mint, apricot, smoked peach, white flowers and honeycomb, the NV Extra-Brut Grand Cru Sous le Mont, based on the 2016 vintage, is one of the most exotic wines in the range. Full-bodied, fleshy and ample, it's charming and gourmand, with a generous core of fruit and a long, saline finish.
(The Wine Advocate, Dec 15, 2023)

栽培醸造家の巨星

ジャック セロス Jacques Selosse

ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。

有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。


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