ボルドーの格付けシャトーのオーナーたちと長年良好な関係を維持してきたジネステ社は、本来そのシャトーがファーストやセカンドに使う高品質なワインを特別なルートから買い付けています。そして、格付けシャトーと同じ方法で醸造を行い、特別な《グランドアペラシオン》シリーズとして世に送り出しています。
マルゴー 2016 ビオロジック
黒系果実とスパイスが特徴の、非常に芳香の強い洗練されたワイン。非常に滑らかなタンニンと果実味が持続する心地よい味わい。贅沢で繊細、かつ強烈で、熟成したチーズやローストした肉類との相性も抜群です。
ポイヤック 2016
素晴らしい芳香、大変バランスの取れた酸味と並外れて滑らかなタンニン。贅沢で爆発的なこのワインは、リブロースや猪肉のシチューと相性があります。
サン・ジュリアン 2016
最初は閉じていますが、次第にカシスと甘草の心地よいニュアンスが少しずつ現れてきます。非の打ちどころのない芳醇な味わいがあり、上品さが感じられます。ピレネー産ラムや特徴的なチーズと合わせるのが最適です。
サン・テミリオン 2018
パワフルでエレガントなノーズと、焙煎したコーヒー、スミレ、甘草のノート。アタックは力強く、タニックで、赤い果実のニュアンスを長く感じます。リブロースや鴨ロースとマッチします。
ポムロール 2018
砕いたチェリー、黒スグリ、スパイス、メントールのノート。まろやかでエレガントなアロマと、大変洗練され、バランスの取れたフィニッシュ。ラムレッグに最適です。
サン・テステフ 2019
リッチで複雑、繊細でフルーティーなアロマが溢れます。絶妙な新鮮さの味わいは長く続き、印象的な余韻を残します。ラムレッグや赤身の肉でお楽しみください。
