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ピンクグレープフルーツ、マンダリンなどのシトラスのニュアンス、ヨードや火打石を彷彿とさせるミネラルの香りが複雑に溶け合った深みのあるアロマが特徴的です。ミネラルの凝縮感と塩味を感じ、いきいきとして力強くエレガントな味わいが魅力的です。
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨはヴォルネイで1630年の記録も残されている、古い家系を持つ生産者です。1855年に現在のアンリ氏の祖父に当たるアンリ・ボワイヨ氏が改めてドメーヌとして再スタート。アンリ氏の父親ジャン・ボワイヨ氏の時代は、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨという名前でしたが、2005年ヴィンテージからドメーヌ・アンリ・ボワイヨを名乗っています。また、かのピュリニーモンラッシェの名匠エティエンヌ ソゼとの関わりも深く、同氏はアンリの母方の祖父にあたることでも知られています。
