【ヴィノス (87-89)点】
アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー 2020 Amiot Servelle Chambolle Musigny フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 新入荷

商品番号 2410-1-003
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販売価格 ¥ 22,000 税込
メンバー価格 ¥ 19,800 税込

シャンボル・ミュジニー村の「Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillieres」「Les Drazeys」「 Aux Croix」「 les Clos」「 Les Bussieres」「Les Cras」など複数の区画から収穫されたブドウから造られています。ダークベリーやハーブの香りが広がり、味わいはミディアムボディで、赤い果実味、きれいに凝縮されたフレッシュなフィニッシュが特徴のワインです。

生産者
アミオ セルヴェル
Amiot Servelle
ワイン名
シャンボール ミュジニー
Chambolle Musigny
ヴィンテージ
2020
容量
750ml
解説
ヴィノス: (87-89)点
予想される飲み頃:2025 - 2034

Matured with 20% new oak, the 2020 Chambolle-Musigny Village does not possess quite the same precision as the Morey-Saint-Denis on the nose. The palate is medium-bodied with grainy tannins, perversely quite Morey-like in structure with a slightly clipped finish
(Vinous, Dec 2021)

フィネスのレベルが格段にあがり高く評価されているシャンボールを代表するドメーヌ

アミオ セルヴェル Amiot Servelle

ドメーヌ・アミオ・セルヴェルは、シャンボール・ミュジニー周辺に畑を所有する家族経営のワイナリーです。 ピエール・アミオの息子であるクリスチャンは、1975年にエリザベート・セルヴェルと結婚し、1989年に父が亡くなるまで、義父のドメーヌ(セルヴェル・タショ)で働き、その後、ドメーヌ名をアミオ-セルヴェルに変更しました。

現在、彼らの子供であるプリューヌとアントワーヌが加わり、プリューヌがブドウ栽培と醸造を担当しています。彼女は、コート・ロティで2年間働いた後、ボーヌのメゾン・ジャフラン で3年間、醸造を担当した経験を持つ醸造専門家です。二人の参加はドメーヌの発展に大きく貢献しており、最近のヴィンテージではフィネスのレベルが格段にあがり高く評価されています。

この家族は、シャンボールを中心に、Amoureuses、Charmes、希少なDerri?re La Grangeなどの1erクリュを中心とした、素晴らしいポートフォリオを所有しています。さらに、クリスチャンの兄弟に貸していたシャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの2つのグラン・クリュを加え、ポートフォリオを拡大しました。

2003年以降、畑を有機栽培に切り替え、土壌微生物学の世界的な権威であるフランスのクロード・ブルギニョン夫妻のコースにも参加しました。2008年のヴィンテージからは、すべてのワインが有機認証を取得したオーガニック認証生産者です。

ドメーヌのワイン造りの方針はシンプルで、キュヴェによって50~100%の除梗を行います。プリューヌは、発酵の間に、味に応じて非常に穏やかなルモンタージュやピジャージュ(注入に近い)を行い、新樽の使用はワインによって15~50%と控えめです。

生産量は少なく、シャンボールの1erクリュの中には、新樽と中古樽の2樽のみというものもあります。

彼らのワインは、果実の純度が非常に高く、優れたテロワールを忠実に表現しており、エネルギーと緊張感に満ちています。


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