【酒都、広島で一番旨い日本酒 】神髄西條鶴　純米大吟醸酒、原酒　1800ml

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西條鶴 純米大吟醸原酒 神髄

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容量：1800ml

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神髄は酒米の中の酒米と言われる「千本錦」を長い時間をかけて半分以下になるまで精白しこの米を自慢の天保井水で研ぎすまし杜氏は寒中夜も眠らず全精力を注ぎ込み子供を育てるように醸しました。

ここに清酒の神髄とも言うべき珠玉の清酒が誕生いたしました。 この珠玉の清酒を秘伝の長期調熟法により永い年月をかけてじっくりと熟成させ一滴の水も加えないで製品化したのが大吟醸原酒神髄です。

●原料米：千本錦
●精米歩合：４０％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋５
●酸度：1.4
●アルコール：17度以上18度未満
●アミノ酸度：1.2
●甘辛：やや辛口

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パーカーポイント：92点

この日本酒は、ソーヴィニヨン・ブランに酷似している点が実に興味深く、唐辛子、グアバ、トマトの葉、摘みたての草、ミント、グレープフルーツの香りが感じられる。辛口で爽やかな酸が広がり、大地と肉とミネラルを感じる長いフィニッシュ。軽快なボディを備えた実にエレガントでチャーミングな酒である。
(226, The Wine Advocate 31st Aug 2016)